Todo el mundo conoce la botella estándar de 75 cl y muchos se han topado alguna vez con la que duplica su capacidad, la Magnum de 1,5 litros. Las de mayor tamaño reciben curiosos nombres bíblicos y de reyes de la antigüedad. Jéroboam fue el fundador y primer rey de Israel y da nombre a las botellas de […]
Hay “caminos de Santiago” para todos los gustos. Andando, en bici, a caballo, en coche, de albergue en albergue o de hotel de lujo en hotel de lujo, por motivos religiosos, espirituales, deportivos, turísticos o gastronómicos… Pero faltaba uno, quizá el mejor: el Camino de Santiago enológico, es decir, el “Cavino”. Y ya está aquí: […]
La invención de la barrica como recipiente para conservar bebidas alcohólicas fue fundamental para conseguir que el vino transmitiera sus aromas complejos de crianza. Aunque Herodoto ya mencionaba los barriles de vino al describir el transporte de mercancías de Armenia a Babilonia, parece ser que el mérito de tan importante invento enológico corresponde a los galos, cuando […]
Las copas de vino se sujetan por el tallo, es decir, por esa especie de mástil delgado que une la base (o pie) con el cáliz, donde reposa el líquido. Y no es cuestión de sibaritismo. Para apreciar bien un vino, hay que hacerlo a su temperatura óptima de consumo, sin calentarlo envolviéndolo con los […]
Al contrario de lo que mucha gente piensa y salvo excepciones, el vino tinto y el queso no están hechos el uno para el otro. ¿Por qué? Básicamente, porque las proteínas y las grasas del queso bloquean las moléculas responsables de los aromas del vino y los taninos de éste hacen lo propio con las […]
Los Premios VINO y MUJER, reconocidos en el calendario 2015 de CONCURSOS OFICIALES de VINO como: “Concurso OFICIALMENTE RECONOCIDO” se situan como el 3º concurso internacional y uno de los mas importantes del Calendario Internacional, por su singularidad. En el hotel “DormirDcine” se ha celebrado la cata final de los Premios VINO y MUJER. Concurso […]
Acabo de releer un artículo titulado “La triste realidad del consumo del vino en España”, publicado en la pagina web de la guía Peñin el dia 12 de Mayo pasado. Sin quitarle la razón en cuanto a las consecuencias de la crisis en el consumo y asumiendo el efecto “vuelta a la […]
Llamó mi atención la increíble presencia en los medios en Brasil de un vino de Utiel-Requena con la etiqueta Toro Loco, después de una rápida pesquisa descubrí el origen. Bodegas Coviñas de Requena (Valencia) fue el autor del vino, aunque la explosión vino de la mano de BVC , una de las mayores comercializadoras de […]
No hay manera, cada vez que empiezo alguna búsqueda relativa a informaciones sobre la promoción de nuestros productos, ¡Zas! “en toda la boca”. Esta vez le ha tocado a la pagina www.spain.es, en su apartado Enoturismo. http://www.spain.info/pt_BR/que-quieres/gastronomia/rutas-vino/ Estaba yo feliz y contento con la información que mostraba ACEVIN y preparando trabajos para difundir nuestro turismo […]
No es que sea un “bullitas” o un inconforme con todo, pero me gusta que no se desvirtúen las cosas originales, me pasa con la comida, paella, cocido madrileño fabes con almejes, butifarra amb mongetes, etc… Creo que es de vital importancia que los productos hagan honor a su nombre y composición original, está claro […]