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CATA BODEGA PARTICULAR

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15 noviembre, 2018 20:30
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CATA BODEGA PARTICULAR otoño 2018

En los vinos de la bodega Particular se aúnan tradición y modernidad. Un homenaje a los orígenes de la bodega, cuando los viticultores elaboraban el vino para su consumo privado. Una producción limitada, inspirada en las costumbres de antaño, lista para su disfrute en el siglo XXI.

Particular es un vino hecho arte, inspirado en la manera tradicional en que los viticultores de la bodega elaboraban el vino, cuando distinguían las distintas barricas con grafismos sencillos realizados a mano. Un vino amable que transmite elegancia y autenticidad, destinado para disfrutarlo en familia, entre amigos.

Situada en el corazón de una de las más históricas denominaciones de origen de España, el Grupo BSV es el resultado de la fusión del conocimiento ancestral con las nuevas aportaciones de I+D+i en el sector vitivinícola. También de la ilusión de los 66 agricultores que en 1944 decidieron unir sus esfuerzos para crear una cooperativa que hoy aglutina a más de 700 profesionales de la vid y el vino.

El grupo está formado por Bodegas San Valero, la cooperativa original, inscrita en la DOP Cariñena, y por Bodegas Gran Ducay, inscrita en la DOP Cava. Los espacios vitivinícolas cariñenenses no son homogéneos, pero todos ellos han mostrado a lo largo de las centurias una gran aptitud para el cultivo de la vid y la obtención de vinos de calidad.

De la llanura central a los montes que delimitan la periferia hay tierras de distinta composición y variados microclimas que se sitúan entre los 400 y los 800 metros de altitud, configurando parajes y pagos de particular comportamiento que afectan a los procesos de maduración de las uvas y, por lo tanto, a las características finales de los vinos.

La mayor parte de las 3500 hectáreas cultivadas por los viticultores de Bodegas San Valero se encuentran en la llanura situada al norte del municipio, en una zona de suelos pardo-calizos y también rojizos ubicados sobre depósitos pedregosos provenientes de la erosión de la cercana Sierra de Algairén. Su altitud oscila entre los 500 y los 800 metros.

Pero también hay importantes zonas de cultivo en espacios de especialmente singulares, como el Monte Alcañiz, el mayor de ellos, el Monte Ducay y las laderas de Encinacorba, en los somontanos de Algairén.


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