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13 febrero, 2020 20:30
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DEVINOS DIVINOS Calle Cuenca 41, bajo. 46008 Valencia   Ver mapa

VIVE LA PASIÓN EN SAN VALENTÍN CON LOS VINOS DE SIERRA NORTE.

¡SIERRA NORTE, LA PASIÓN DEL VINO!

En esta ocasión queremos presentaros una linea singular de vinos producidos por Bodegas Sierra Norte.

Su historia se inicia en 8.000 metros cuadrados. Ésa era la superficie que ocupaban los primeros viñedos de Bobal que plantaron Manuel y Lorenzo en su pueblo natal, Camporrobles. No tuvo que ser una decisión fácil. Corría el año 1914 y todos los campos que rodeaban el pueblo estaban dedicados exclusivamente al cereal. ¿Por qué decidieron dar ese paso? No lo sabemos con exactitud, pero sí somos conscientes de que fueron visionarios y lo que en un primer momento extrañó a prácticamente todo el mundo, terminó siendo una opción que muchos seguirían años después.

Las particularidades del suelo y la climatología de sus viñedos en Camporrobles contribuyen, de manera indiscutible, a que los vinos de Bodega Sierra Norte sean unos de los mejores y más particulares de toda la region. Los 940 metros de altitud a los que se sitúan los viñedos y la sierra montañosa que los rodea, generan un microclima singular que hace oscilar la temperatura hasta 20º entre el día y la noche. Estas condiciones propician que los viñedos que trabajan en esta zona se curtan cosecha tras cosecha en un clima extremo, sólo suavizado por las corrientes mediterráneas. En estos viñedos se cultiva la Bobal, procedente de cepas viejas de más de 60 años.

Esta uva autóctona de nuestra comarca, Utiel-Requena, es conocida desde la Edad Media. Los vinos elaborados con Bobal se caracterizan por un intenso color cereza oscuro con ribetes de color granate violáceo. Ofrece excelentes vinos rosados de gran frescura y tintos jóvenes, pero su gran potencial está en los vinos de guarda, debido a su cuerpo y estructura, algo que mejora aún más si las uvas proceden de viñedos viejos, dando lugar a vinos muy interesantes y complejos de taninos finos.

 

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.Y RECUERDA QUE COMO YA ES HABITUAL TIENES 5,00€ DE DESCUENTO EN TU COMPRA DE PRODUCTOS DE SIERRA NORTE EN ESTA CATA.

 

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