Las copas de vino se sujetan por el tallo, es decir, por esa especie de mástil delgado que une la base (o pie) con el cáliz, donde reposa el líquido. Y no es cuestión de sibaritismo. Para apreciar bien un vino, hay que hacerlo a su temperatura óptima de consumo, sin calentarlo envolviéndolo con los […]
Archivos Mensuales: mayo 2015
Al contrario de lo que mucha gente piensa y salvo excepciones, el vino tinto y el queso no están hechos el uno para el otro. ¿Por qué? Básicamente, porque las proteínas y las grasas del queso bloquean las moléculas responsables de los aromas del vino y los taninos de éste hacen lo propio con las […]