El pasado jueves 27 de octubre celebramos la CATA PRESENTACIÓN DE LAS BODEGAS FÁBREGAS. En esta ocasión presentamos : MINGUA TINTO. Elaborado con uvas de las variedades Garnacha Tinta y Cabernet. Un vino ligero, afrutado y redondo para tomar en cualquier momento del día. MINGUA BLANCO. Elaborado con uvas de las variedades Garnacha Blanca en un 70% […]
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Cuenta una leyenda, que hace mucho, mucho tiempo, un caballero se detuvo a paliar su sed en esta emblemática taberna, fue tal su admiración por el lugar, que quedó grabado con ardor en su memoria, y tras mucho errar por los caminos de la vida, a todo aquel que le quiso escucharle hablaba de ella. […]
Hace unos días participé en una emisión radiofónica en la que, a raíz de un estudio realizado por la Universidad Heriot Watt de Edimburgo, dirigido por el profesor Adrian North, éste confirmaba, científicamente, que la música afecta la percepción de otros sentidos y puede cambiar el sabor que sentimos del vino, según el tipo […]
Beber vino es, sin lugar a dudas, lo mejor que se puede beber para molar. Atrás quedaron los cubatas de garrafón, los botellones y los cócteles dulzones porque ahora lo que se lleva es el vino. Si no, ¿por qué las chicas y chicos de Girls (HBO), que encarnan lo más trendy de la normalidad neoyorquina, […]
Todo el mundo conoce la botella estándar de 75 cl y muchos se han topado alguna vez con la que duplica su capacidad, la Magnum de 1,5 litros. Las de mayor tamaño reciben curiosos nombres bíblicos y de reyes de la antigüedad. Jéroboam fue el fundador y primer rey de Israel y da nombre a las botellas de […]
Hay “caminos de Santiago” para todos los gustos. Andando, en bici, a caballo, en coche, de albergue en albergue o de hotel de lujo en hotel de lujo, por motivos religiosos, espirituales, deportivos, turísticos o gastronómicos… Pero faltaba uno, quizá el mejor: el Camino de Santiago enológico, es decir, el “Cavino”. Y ya está aquí: […]
La invención de la barrica como recipiente para conservar bebidas alcohólicas fue fundamental para conseguir que el vino transmitiera sus aromas complejos de crianza. Aunque Herodoto ya mencionaba los barriles de vino al describir el transporte de mercancías de Armenia a Babilonia, parece ser que el mérito de tan importante invento enológico corresponde a los galos, cuando […]
Las copas de vino se sujetan por el tallo, es decir, por esa especie de mástil delgado que une la base (o pie) con el cáliz, donde reposa el líquido. Y no es cuestión de sibaritismo. Para apreciar bien un vino, hay que hacerlo a su temperatura óptima de consumo, sin calentarlo envolviéndolo con los […]
Al contrario de lo que mucha gente piensa y salvo excepciones, el vino tinto y el queso no están hechos el uno para el otro. ¿Por qué? Básicamente, porque las proteínas y las grasas del queso bloquean las moléculas responsables de los aromas del vino y los taninos de éste hacen lo propio con las […]
Los Premios VINO y MUJER, reconocidos en el calendario 2015 de CONCURSOS OFICIALES de VINO como: “Concurso OFICIALMENTE RECONOCIDO” se situan como el 3º concurso internacional y uno de los mas importantes del Calendario Internacional, por su singularidad. En el hotel “DormirDcine” se ha celebrado la cata final de los Premios VINO y MUJER. Concurso […]