Ecológico, certificado Ecocert.

100% Muscat petits grains

Situada en el extremo noreste de la denominación Minervois, la denominación Muscat de Saint-Jean-de-Minervois sólo produce Vins Doux Naturels.

Nuestros viñedos están situados en una meseta muy pedregosa de piedra caliza lacustre, a una altitud de entre 280 y 300 metros.

Las viñas, de más de 15 años, se podan en vaso. No se riega. Vinificación a muy baja temperatura. El vino se cría en cubas de acero inoxidable durante unos 6 meses y, a continuación, se envejece en barricas nuevas de roble durante 12 meses.

Bonito color amarillo pálido con reflejos dorados. La nariz se caracteriza por notas florales de lirio del valle, jazmín y azahar, así como discretos toques de café tostado y avellana.
En boca es amplio y redondo, pero fresco, con aromas de pan caliente, brioche, frutas exóticas, mandarina y piña. Aromas duraderos en el final, con notas de brioche.

Ideal como aperitivo, con canapés de pescado, foie gras o quesos de pasta azul, o como acompañamiento de un postre de fruta fresca, así como al final de una comida.