HACIENDA DE ARÍNZANO CHARDONNAY

HACIENDA DE ARÍNZANO CHARDONNAY

100% CHARDONNAY

SELECCIÓN DE UVAS DE PARCELA

CRIANZA DE 70% EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE

Y 30% EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS, DURANTE 12 MESES

VINO DE PAGO

D.O.P. PAGO DE ARINZANO

Hay existencias (puede reservarse)

18,20€

Descripción

Desde hace casi 1000 años, Arínzano cultiva el misterio del Tiempo y la Naturaleza.

Situada en un valle incomparable, magnificado por sus microclimas, la piedra, la tierra y el agua dan lugar a un terruño excepcional propicio a la expresión singular de tres grandes variedades de vino.

La finca ha sido sucesivamente propiedad de monjes, señores y familias vitivinícolas, pero siempre ha tenido una vocación ligada al vino.

Hoy, en el centro de este magnífico valle atravesado por el río Ega y el viento Cierzo, Arínzano revela vinos que conservan la fuerza y la gracia del Tiempo y la Tierra.

VARIEDAD: 100% Chardonnay

SUELO: Parcelas: Plano 26 y Los Almendros
Suelo: con gravas y canto en superficie, así como, arcilla en profundidad.

VINIFICACIÓN:

Comenzamos con la cosecha manual en caja de 10-12kg. Pequeña selección en cinta de sus racimos y directamente a la prensa sin despalillar. Directamente a fermentación en depósito.
FERMENTACIÓN
Fermentación en depósito a baja temperatura 15-17ºC máximo.

CRIANZA:

70% en depósitos de acero inoxidable y 30% en barricas de roble francés de segundo uso, ambos durante alrededor de 12 meses

NOTAS DE CATA:

COLOR
Intenso, limpio y brillante. Amarillo pajizo en el centro con reflejos verdosos en sus bordes.
AROMA
Vino complejo dominado por cítricos, como la cáscara de limón y naranja, con matices de frutas exóticas, como el mango y la pera. Aparecen toques balsámicos, como menta y miel. En retrogusto recuerda a los frutos secos ligeramente tostados, como la almendra, la avellana, también podemos encontrar balsámicos , pimienta blanca.
PALADAR
Ataque sucroso, cremoso y fresco en boca con un final persistente y equilibrado.

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