VIÑA EGUÍA RESERVA

VIÑEDO
Situación: diversas zonas de El Ciego (Rioja Alavesa)
y otras áreas de la DOCa Rioja.
Orientación: todo tipo de orientaciones.
Suelos: mayoritariamente arcillo-calcáreos.
Variedad: 100% tempranillo.
Edad media del viñedo: 20-25 años.
Conducción:vides en vaso y espaldera.

ELABORACIÓN
Fermentación: 15 días en depósitos de acero inoxidable.
Rutinas: remontados periódicos para obtener una buena
extracción de color y taninos.
Crianza: 24 meses en barricas de roble, más 12 meses en
botella.
Tipo de barrica: barricas de roble americano, un 30% de
las cuales son nuevas y el resto de tres años de edad.

NOTA DE CATA
Color: Rojo rubí brillante, con un ribete anaranjado.
Nariz: Intensa y compleja, con aromas muy expre-
sivos en los que se percibe una maduración bien
integrada, con notas de especias, vainillas, hierbas
aromátcas y un bouquet de frutas maduras.
Boca: Equilibrada y completa, con un sabor largo y
de elegante redondez.
Postgusto: Muy agradable y profundo.

GASTRONOMÍA
Es perfecto con todo tipo de carnes, especialmente
cordero asado y carne de vacuno a la parrilla.
Ideal con estofados de carne.
Muy indicado con recetas complejas y potentes a base de
pescados azules.
Quesos curados.
SERVIR A 16-18 ºC