ANMA BLANCO

MACABEO
D.O. UTIEL-REQUENA
3 MESES SOBRE LIAS

Hay existencias (puede reservarse)

13,00

Descripción

ANMA BLANCO

ELABORACIÓN

Maceración pelicular de cada variedad durante un máximo de 24 horas a baja temperatura.

Separación del mosto flor del mosto prensa, utilizando únicamente calidades óptimas.

Desfangado estático leve de los mostos a baja temperatura.

Fermentación a baja temperatura entre 15 y 20 ºC.

ANMA BLANCO Permanece en depósitos de acero inoxidable durante 3-4 meses, realizando crianza sobre lías en estos, durante un periodo de 2-3 meses.

Posteriormente realiza una maduración en fudre de 5.000 Lts donde permanece un periodo aproximado de 6 meses.

VARIEDADES DE UVA

Macabeo

ANÁLISIS SENSORIAL

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
Aromas elegantes, de intensidad media, resaltando notas a flores blancas, recuerdo cítricos y matices a albaricoque y miel suave.
Ataque intenso, de gran frescura y viveza. Sedoso, envolvente y estructurado en boca.
Recuerda las notas ya mencionadas de flores blancas, cítricos, miel, sumando un toque mineral en final de boca.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “ANMA BLANCO”