ANMA BLANCO DE CHOZAS CARRASCAL
MACABEO
D.O. UTIEL-REQUENA
3 MESES SOBRE LIAS
Hay existencias
13,00€
Descripción
ANMA BLANCO
ELABORACIÓN
Maceración pelicular de cada variedad durante un máximo de 24 horas a baja temperatura.
Separación del mosto flor del mosto prensa, utilizando únicamente calidades óptimas.
Desfangado estático leve de los mostos a baja temperatura.
Fermentación a baja temperatura entre 15 y 20 ºC.
ANMA BLANCO Permanece en depósitos de acero inoxidable durante 3-4 meses, realizando crianza sobre lías en estos, durante un periodo de 2-3 meses.
Posteriormente realiza una maduración en fudre de 5.000 Lts donde permanece un periodo aproximado de 6 meses.
VARIEDADES DE UVA
Macabeo
ANÁLISIS SENSORIAL
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
Aromas elegantes, de intensidad media, resaltando notas a flores blancas, recuerdo cítricos y matices a albaricoque y miel suave.
Ataque intenso, de gran frescura y viveza. Sedoso, envolvente y estructurado en boca.
Recuerda las notas ya mencionadas de flores blancas, cítricos, miel, sumando un toque mineral en final de boca.
Valoraciones (0)
Sé el primero en valorar “ANMA BLANCO DE CHOZAS CARRASCAL”
Debes acceder para publicar una reseña.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.