ARROZ LA PERLA ALBUFERA 1KG

Es la más reciente de las variedades acogidas bajo el sello de la Denominación de Origen Arroz de Valencia.

Con atributos intermedios entre las variedades Senia y Bomba , aguanta con cierta resistencia la sobre-cocción y ofrece un grano bastante cremoso.
Este tipo de arroz, es uno de los que se está poniendo de moda en la alta cocina.

Nuestros clientes mas emblemáticos son Maria José San Román, Chef del Restaurante Monastrell, galardonado con una estrella michelín.

Otra gran referencia es la del que fue el Chef del Bulli, Albert Raurich, que fue considerado durante años el mejor restaurante del mundo.

Ahora, con su nuevo proyecto en Barcelona y Berlín, llamado Dos Palillos, ha confiado en este arroz para deleitar a su clientela.

Esta variedad de arroz en 18-20 minutos de cocción necesita para alcanzar su punto adecuado.

INDICADO PARA ARROCES CALDOSOS – MELOSOS