Nuestro hogar está donde se crían nuestros vinos.
Clos de Lôm debe sus orígenes a nuestro antepasado francés S. Dupuy De Lôme.
En 1836, encontró este enclave privilegiado en el que decidió volcar sus conocimientos y volver a recuperar la tradición vinícola francesa de sus orígenes.
Suelos, viento, sol y mar crean la combinación perfecta que convierte al Valle dels Alforins en un entorno excepcional para producir vinos de alta expresión”
En el Valle dels Alforins, fundó lo que pasaría a ser la actual finca de Clos de Lôm, en la que aún se conservan las tradicionales bodegas subterráneas donde ya antiguamente se elaboraban vinos para el autoconsumo.
Seducidos por este enclave valenciano singular, en 1950 nuestros abuelos decidieron ampliar la finca para comenzar su proyecto de vida común y continuar con la tradición vinícola que habían heredado de sus antepasados.
Estas tierras ya han visto crecer a cuatro generaciones, todos con un sentimiento y un amor común hacia los valores familiares y el cuidado de sus viñedos.
Aquí se combinan los recuerdos de nuestra infancia y el deseo de compartir el resultado de años de esfuerzo y constancia en el trabajo bien hecho.
PABLO OSSORIO: ENÓLOGO – DIRECTOR TÉCNICO
Como enólogo desarrolla su trabajo en la viña y en la bodega, pero el siglo XXI exige también esta otra dimensión: comunicar lo que se hace y conseguir que la sociedad asuma que el vino es mucho más que una bebida o un alimento.
El vino es cultura y el enólogo, como profesional es el responsable del producto que llega al público al final, debe ser artesano, pero también tener alma y corazón de artista. Y en Pablo Ossorio estas características confluyen.
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