CLOS DE LÔM MONASTREL ROSADO
100%MONASTREL
DO. VALENCIA
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13,90€
Descripción
CLOS DE LÔM MONASTREL ROSADO
Variedad: Monastrell
Viñedos: Cepas viejas de 45 años, en vaso y en secano.
Vendimia 2019: Cuarta semana de septiembre, a mano durante la mañana.
ELABORACIÓN
La vendimia se recepciona pronto por la mañana y se procesa rápidamente con la última tecnología.
Despalillamos, estrujamos, maceramos en homogeneizador continuo y separamos el mosto flor con un sistema de Decanter, no utilizamos prensas.
Fermenta, con nuestro propia selección de levaduras, durante más de tres semanas, para extraer el máximo de potencia aromática y de riqueza de matices en boca.
Finalizada la fermentación, el vino reposa con las lías en suspensión durante más de 4 meses para conseguir así una mayor complejidad y volumen en boca, hasta conseguir este preciado vino.
MARIDAJE
Arroces de todo tipo, carnes blancas, ensaladas y platos con pasta. Perfecto para tomar en cualquier ocasión, como aperitivo refrescante o como acompañamiento de tapas variadas.
NOTA DE CATA
Nuestro sorprendente y moderno rosado muestra un color rosa pálido con matices de oro rosado. En nariz es intenso, complejo, con explosión aromática de fruta roja y un fondo lácteo bien integrado. Nos recuerda a las frutas maduras; como pueden ser piñas, pomelo, plátano y manzana roja. Su sabor es amplio, con buen peso de fruta en boca, acidez viva y fresca y un final de boca frutoso e intenso. Refrescante y con volumen en boca.
Información adicional
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 33 × 27 × 42 cm |
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