GRANBAZÁN AMBAR

ALBARIÑO
D.O. RÍAS BAIXAS
BODEGA GRANBAZÁN

14,50

Descripción
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 140.000 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable. Trabajo de lías finas. Embotellado 8 meses después de finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 13,0 (Desviación ±0,2)
ACIDEZ TOTAL: 6,9 g/l ATH (Desviación ±0,5)
ACIDEZ VOLATIL: 0,27 (Ac. Acético g/l) (Desviación ±0,11)
pH: 3.40 (Desviación ±0.12)
AZUCAR RESIDUAL: 1,40 g/l (Desviación ±0,5)
MARIDAJE: Comida Thai, pastas con salsas cremosas (Carbonara), pescados azules a la plancha y quesos europeos de retrogusto resistentes, como por ejemplo el Cruiller, Edam o Touza Vella.

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