KUJIRA RYUKYU OLD SINGLE GRAIN. WHISKY JAPONÉS

KUJIRA RYUKYU WHISKY JAPONÉS se elabora en la isla japonesa de Okinawa situada al sur desde Japón hacia Tailandia.

Es un clima cálido y el hogar de Awamori, un espirituoso de arroz destilado tradicional único en la región.

Se cree que Awamori es el predecesor de Shochu, el producto fermentado y destilado más popular fabricado en muchas partes de Japón.

Al igual que el Shochu, ambos están hechos de arroz, aunque Awamori está hecho de arroz índica de grano largo de Tailandia, y el Koji negro (moho que se cultiva en el arroz) se usa durante la fermentación para convertir los almidones en azúcares para ayudar a la levadura.

Awamori apenas está envejecido y se embotella entre 30% y 43% de alcohol.

La destilería Kumesen Shuzo fue fundada en 1952 y su producto principal es Awamori.

Sin embargo, en 1989, la destilería comenzó a experimentar con el envejecimiento de Awamori en barriles de bourbon estadounidenses.

Por aquellos años los barriles ex-bourbon eran baratos, ya que las ventas de bourbon estaban en medio de una depresión, su consumo bajo mucho por la década de los 80 y 90.

KUJIRA RYUKYU WHISKY JAPONÉS  es un whisky de arroz.   Este whisky cuenta una historia increíble.

La gama Kujira Whisky es elegante, distintiva y muy muy limitada. Las ediciones de este whisky, son muy pequeñas, tan solo llegan unas pocas unidades cada año a Europa, lo que hace que degustarlo, se convierta en algo único.